常熟桂花酒

【常熟桂花酒】 常熟桂花酒又稱王四桂花酒，為常熟著名特產。其釀制工藝獨特，制法科學、用料精細、工序復雜、原材料全部取自本土。所釀之酒，一般要陳伏3年以上才上堂供飲。釀成的桂花酒，色呈琥珀晶瑩，酒質味甜香醇，品質優，酒度低，上口帶桂花香，微甜。據史料記載，清代名臣翁同龢，晚年罷官回常熟后，經常去王四酒家品嘗王四自釀的桂花酒，并即興題聯：“帶徑鋤綠野，留露釀黃花。”聯中所說黃花，就是王四的傳世名酒——桂花白酒。